Despojos da memória 2

Mais um legado de avó:
Ingredientes: ½ Kg de farinha de trigo; 250 grs de manteiga; 250 grs de coco ralado; 4 ovos inteiros; 750 grs de açúcar; 350 grs de açúcar para queimar; 1 colher de chá de canela; 1 colher de sopa de fermento
leite q.b.

Recheio e cobertura

Ingredientes: 2 colheres de sopa de cacau; ½ Kg de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 1,5 copo de leite
Modo de preparação: Massa:
Numa tigela, misturam-se muito bem os ovos, o açúcar e a manteiga. Depois de tudo bem batido junta-se a farinha, o fermento, o açúcar queimado, juntando o leite aos poucos, continuando a mexer. Por fim, deita-se o coco ralado. Mistura-se e vai ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Recheio e cobertura:
Num tacho, mistura-se tudo muito bem e vai ao lume, mexendo sempre, deixando ferver um pouco. Abre-se o bolo ao meio, recheia-se com uma parte e derrama-se a restante sobre o bolo.